La planta está destinada a la manipulación y procesado de masas congeladas de pizza, así como la conservación de diferentes ingredientes y salas de ensayo.

Se plantea una central de amoníaco con condensador entálpico de 235Kw, alimentando mediante intercambiadores sendos acumuladores a -10ºC y 0ºC, los cuales alimentan evaporadores de temper de diversas tipologías, mediante el preceptivo sistema de bombeo.